Sahibinin Sesi adlı röportaj serimizle Latin Amerika başkentlerine içeriden bakmaya devam! Ciudad Vieja’nın gösterişli tarihi binalarından birinde konuk ağırlayan Alma Histórica Boutique Hotel’in sahibi Cate Bonan’dan şehrin kendini çabucak ele vermeyen gizli yeteneklerini, alışkanlıklarını ve lezzet noktalarını dinledik…

“Uruguay’da keşfedilecek çok cevher var. Yine de şunu söyleyeyim: hiçbir şey fazla göz önünde değil! Yeterince hoşgörülü, sabırlı ve meraklı olursanız onları bulup çıkarabilirsiniz.”

Uruguay’a nasıl yolun düştü? Sence bu ülkeyi özel yapan nedir?
İtalya’nın kuzeyinde doğup büyüdüm; 6 aylık bir iş deneyimi için gittiğim Londra’da ise tam 19 yıl yaşadım. Şu anda Uruguay’da yaşıyorum, aile işletmemizi kurmak için bir süreliğine geldim. Burası beş yıldır evim, ama yıllar içinde yaşadığımız değişimlere bakarak yakın gelecekte nerede olacağımızı merak ediyorum doğrusu! Alma Histórica Boutique Hotel’in direktörü olarak, Montevideo’nun havasını ve buraya taşındığımdan beri yaşadığı gelişimi seviyorum. Perakende sektörü ve imaj danışmanlığı tecrübem var, haliyle yaratıcılık ve yerel yetenekler çok ilgimi çekiyor. Burada keşfedilecek ve değerlendirilecek çok cevher var. Yine de şunu söyleyeyim: burada hiçbir şey fazla göz önünde değil! Yeterince hoşgörülü, sabırlı ve meraklı olursanız onları bulup çıkarabilirsiniz. Bu küçük ülkenin, dünyanın geri kalanıyla paylaşacak hayli özgün hikayeleri var!

En severek takip ettiğin Uruguaylı yetenek kim?
Çok var, ama Ana Livni‘ye bayılıyorum. Yalnız üst düzey bir tasarımcı değil aynı zamanda bir sanatçı. Uruguay’ın moda ortamını tanıdığım kadarıyla, ülkenin uluslararası çapta etkiye sahip tek moda tasarımcısı. Moda endüstrisinin mevsimsel standartlarına göre koleksiyon hazırlamıyor. Sloganı “yavaş moda”. Her şeyi kendisi üretiyor. Uruguay’da, kumaşlar renk bakımından biraz donuktur. Bu yüzden, kumaşları satın alıp kendisi renklendiriyor veya üzerlerine baskı yapıyor. Markasının 10. yıl kutlama etkinliği Teatro Solis’de gerçekleşti! Ciudad Vieja’daki MAPI müzesinin hemen karşısındaki butiğini ziyaret edebilir, koleksiyonlarını (ve bazı sanat eserlerini) görebilir, tasarımcı eşi Fernando ile paylaştığı atölyeyi görmek için arka tarafa geçebilirsiniz. Saf yaratıcılık! Ürettiklerinin çoğu yurt dışındaki fuarlara ve müşterilere gidiyor. Ayrıca Etsy’de bir online mağazası var.

What are some unique things, places and experiences you would suggest people discover, while they are in Montevideo?
One of the best experiences to have is to see people rehearsing “candombe” music and dance in neighborhoods like Cordon or Ciudad Vieja. I am not talking about the official “Desfile de Llamadas” where candombe groups make their show as part of the Carnaval celebrations. Every Sunday after sunset, the drummers and dancers come together on the streets without their costumes for a very intimate performance. Their families and people from the neighborhood also join them during their march along the streets. It is like the closure of the week, but something so authentic that as a tourist would never know.

“Sevdiğim bir şey daha: Montevideo’da nereye giderseniz gidin, muhtemelen masaya Agua Salus getirilecektir. Bana göre dünyanın en kaliteli içme suyu; Evian’dan bile daha iyi!”

Montevideo, antika avı için de çok özel bir yer. Bavastro ve Castells, düzenli müzayedeleriyle en eski ve büyük antika evleri arasında; tabii şehirde pek çok küçük antika dükkanı da var. Mercado de las Flores çok sıra dışı bir başka deneyim. Uruguay’da hiç kimse randevusuna zamanında gelmez ama ilginç bir şekilde bu çiçek pazarı çok dakik! Pazartesi, çarşamba ve cuma günleri sadece yarım saat boyunca 19:00-19:30 arası açık. Eski bir depo, yerde tebeşirle çizilmiş bir çizgi ve çizginin berisinde mate’lerini yudumlayarak bekleyen insanlar… Saat tam 19:00’da biri zile basar ve aradıkları şeyi bulmak için sadece yarım saati olan insanlar çiçek almak için içeri hücum eder. Genellikle, kiosk’larda çiçek satan insanlar gider ve her şey yarım saat içinde tükenir. Fotoğraf veya video çekmek için ideal bir yer.

Bana ilginç gelen bir başka yer ise Ciudad Vieja’daki Cripta del Cristo de la Paciencia. Kripta’lar (mahzen mezarlar) burada Avrupa’daki kadar yaygın değil. Dünyadaki İsa’nın Sabrı’nı simgeleyen bir avuç heykelden biri de burada. Heykel, İsa’nın oturduğu ve çarmıha gerilmeyi beklediği anı temsil ediyor. İsa yorgun görünmesine rağmen etrafına huzur yayıyor. Mekan oldukça kötü durumda ve her şey dökülüyor; heykelin durduğu nokta ise temiz, iyi aydınlatılmış ve mükemmel görünen tek yer. Çevresiyle tam bir tezat içinde! Burada dikkatimi çeken diğer şey ise duvarlardaki yazılar. Bazıları adak, bazıları ise teşekkür niteliğinde: “Tanrım, annemi kurtardığın ya da bana iş verdiğin için şükürler olsun…” gibi. Bunları okuduğunuzda, insanlığı daha iyi kavrıyorsunuz. Bu sadece dinle ilgili değil. Oraya her gittiğimde duygulanıyorum.

Sin Pretensiones, şehrin turistik caddesi Sarandi üzerinde yer alan güzel bir restoran. Sahibi Silvana gastronomi alanına dalmış; eşi ise antikalar ve mobilyalarla çok ilgili. İki tutkuyu tek bir yerde birleştirmişler. Orijinal bir dekora sahip ve yemek yediğiniz tabakları satın alabiliyorsunuz. Burası şehirde mate servis edilen ve bu kültürün anlatıldığı nadir yerlerden. Son olarak La Farmacia, eski bir eczaneden kafeye dönüştürülmüş. Antika ahşap dolaplar gibi orijinallikler olduğu gibi korunurken bazı modern unsurlar da eklenmiş. Çok iyi kahve yapıyorlar ve mekana aşkla sahip çıkıyorlar. Bir şey daha var: Montevideo’da nereye giderseniz gidin, muhtemelen masaya Agua Salus getirilecektir. Bana göre dünyanın en kaliteli içme suyu; Evian’dan bile daha iyi!

YAKIN PLAN: ALMA HISTORICA BOUTIQUE HOTEL >> Bir aile işletmesi olan bu butik otel, şehrin en otantik ve samimi konaklama seçeneklerinden biri. Otelin 15 odasının her biri, futbolculardan tango dansçılarına ve yazarlara kadar Uruguay kültürüne katkıda bulunmuş kişilere adanmış. Zarif otel binası, Bonan ailesi tarafından titiz bir restorasyonla hayata döndürülmüş. Her oda, adını taşıdığı karaktere göre toplanan antikalarla dekore edilmiş. Konuklar odada, Montevideo’nun en iyi lokantalarından oluşan kısa bir listeyle karşılanıyor ve konaklamaları süresince kişiye özel konsiyerj hizmeti alıyor.

SEVDİK Dulce de leche dolgulu ev yapımı alfajores bisküvilerinin de sunulduğu iyi hazırlanmış bir kahvaltı büfesi ve jakuzili çatı terasından gün batımı.

Montevideo’nun Ciudad Vieja semtindeki Alma Historica Boutique Hotel ile iletişim için: www.almahistoricahotel.com